Полезный салат с яйцом и авокадо на ужин
Этот салат — идеальный вариант лёгкого ужина: он питательный, сбалансированный и поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 варёных яйца (желательно деревенские)
- 1 спелый авокадо
- 100 г свежего шпината или другой зелени (руккола, айсберг, микс-салат)
- ½ огурца
- 5-6 черри
- 1 ст. л. греческого йогурта или сметаны
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. оливкового масла
- Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Кунжут или семечки для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Нарежьте яйца дольками, авокадо кубиками, огурец полукружками, черри разрежьте на половинки.
- В глубокой миске смешайте зелень и овощи.
- В отдельной ёмкости смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Заправьте салат, аккуратно перемешайте, украсьте кунжутом или семечками.
Польза салата:
- Авокадо и яйца — источник полезных жиров и холина для нервной системы.
- Листовая зелень богата магнием и антиоксидантами.
- Горчица и лимонный сок помогают пищеварению.
Этот салат поддержит вашу энергию и здоровье, не перегружая пищеварение на ночь!
Об авторе
