Что добавить к основным продуктам при повышенной кислотности
Здравствуйте! Повышенная кислотность желудка – это распространенная проблема, которая может доставлять значительный дискомфорт. Важно не только избегать продуктов, которые могут ее спровоцировать, но и обогащать свой рацион теми, которые способствуют ее нормализации и защите слизистой оболочки. К основным продуктам, которые следует рассматривать при повышенной кислотности, помимо уже упомянутых, можно отнести следующие:
1. Нежирные молочные продукты
Кефир, йогурт (без добавок и сахара), творог низкой жирности – отличные источники кальция и белка. Они обладают обволакивающими свойствами, помогая нейтрализовать избыточную кислоту и защищая стенки желудка. Важно выбирать продукты с умеренным содержанием жира, так как излишне жирные могут, наоборот, стимулировать выработку желудочного сока. Например, стакан нежирного кефира перед сном может стать хорошей привычкой для людей, страдающих от ночных изжог.
2. Овощи, прошедшие термическую обработку
Сырые овощи, особенно кислые или те, что вызывают газообразование, могут быть нежелательны. Однако вареные, тушеные или запеченные овощи, такие как картофель, морковь, кабачки, тыква, брокколи, цветная капуста, становятся более мягкими и легкоусвояемыми. Они являются источниками клетчатки, витаминов и минералов, не раздражая при этом слизистую. Например, пюре из картофеля или моркови, паровые овощные котлеты станут прекрасным дополнением к вашему рациону.
3. Злаковые
Каши на воде или молоке (разведенном водой) из овсянки, гречки, риса, манной крупы – это основа здорового питания при повышенной кислотности. Они обладают высокой питательной ценностью, легко усваиваются и создают защитный слой в желудке. Важно избегать слишком густых каш и добавлять минимальное количество сахара. Овсянка, например, богата растворимой клетчаткой, которая помогает регулировать пищеварение.
4. Нежирное мясо и рыба
Куриная грудка без кожи, индейка, кролик, нежирная говядина, а также нежирные сорта рыбы (треска, хек, минтай) – отличные источники белка, необходимого для восстановления тканей. Их следует готовить на пару, варить или запекать. Избегайте жареных блюд и копченостей. Например, паровые котлеты из индейки или отварная треска станут полезным и безопасным блюдом.
5. Фрукты с низкой кислотностью
Сладкие яблоки (без кожуры), бананы, груши, персики – эти фрукты содержат клетчатку и пектин, которые могут способствовать нормализации пищеварения. Лучше употреблять их в запеченном или пюрированном виде, особенно если есть выраженная изжога. Например, запеченное яблоко с корицей (без сахара) – это вкусный и полезный десерт.
6. Растительные масла
Небольшое количество нерафинированных растительных масел (оливковое, подсолнечное) в салатах или готовых блюдах может способствовать улучшению работы кишечника и обволакиванию слизистой.
Важные дополнения:
- Режим питания: Дробное питание (5-6 приемов пищи небольшими порциями) помогает избежать перегрузки желудка и стимулировать равномерное выделение желудочного сока.
- Питьевой режим: Употребление достаточного количества чистой негазированной воды, некрепкого чая (ромашкового, мятного), щелочной минеральной воды (без газа, при отсутствии противопоказаний) между приемами пищи способствует разбавлению желудочного сока.
- Температура пищи: Пища должна быть теплой, но не горячей и не холодной, чтобы не раздражать слизистую.
Помните, что при наличии хронических заболеваний или выраженных симптомов повышенной кислотности, консультация с врачом-гастроэнтерологом является обязательной. Специалист сможет составить индивидуальный план питания, учитывая все особенности вашего организма.
Об авторе
