Пробиотики: как работают и почему важен инулин
Основная предпосылка профилактического действия или успеха курса лечения с использованием пробиотических культур – это достаточно большое количество живых микроорганизмов – по возможности разных штаммов – которые, пройдя через кислую среду желудка и тонкой кишки, без вреда достигли толстой кишки. Для того чтобы эти полезные бактерии смогли успешно преодолеть агрессивную среду желудка, где pH достигает 1.5-3.5, и желчные кислоты, необходима их достаточная жизнеспособность и защита. Именно поэтому выбор качественных пробиотических препаратов с высокой концентрацией КОЕ (колониеобразующих единиц) и устойчивыми штаммами имеет решающее значение.
Пребиотическое средство инулин играет при этом роль защитной оболочки для пробиотических бактерий во время их прохождения через желудок. Инулин, являясь растворимой клетчаткой, способен образовывать гель в кислой среде, что помогает защитить нежные клеточные мембраны пробиотических культур от разрушения. Кроме того, инулин сам по себе служит питательной средой для уже существующих в кишечнике полезных бактерий, способствуя их росту и размножению, тем самым создавая благоприятную среду для пробиотиков.
В кишечнике пробиотические микроорганизмы прикрепляются к клеткам слизистой оболочки. Чем лучше они там смогут «удержаться», тем дольше окажется их пребывание там, тем шире они разовьют свои оздоравливающие свойства. Этот процесс адгезии, или прикрепления, является ключевым для колонизации кишечника. Штаммы, обладающие хорошей адгезивной способностью, способны вытеснять патогенные бактерии, укреплять кишечный барьер, стимулировать местный иммунитет и способствовать выработке витаминов группы B и K. Например, штаммы Lactobacillus rhamnosus GG или Bifidobacterium lactis BB-12 известны своей высокой адгезивностью и эффективностью в поддержании здоровья кишечника. Длительное пребывание пробиотиков в кишечнике позволяет им оказывать более выраженное и стойкое положительное воздействие на микрофлору и общее состояние организма.
Об авторе
